Ruşeym, buğdayın özü, embriyosu yani en değerli kısmıdır. Buğdayın çimlenerek yeni bitkiği meydana getirecek, genetik kodlarının saklandığı bölümüdür. Dünyada "wheat germ" olarak bilinen ruşeym, vücut için gerekli besin öğelerinin bir çoğunu yüksek miktarlarda içeren, tüketimi oldukça yaygun çok değerli besin maddesidir.
Sınai endişelerle ve beyaz ekmeğe yöneliş nedeniyle, buğday öğütülürken undan uzaklaştırılan bu değerli bölümün, Süperkritik Karbondioksit Ekstrasyonu yöntemi ile yağı azaltılarak, dayanıklılığı arttırılmakta ve %100 doğal içerik zenginliği ile tüketime sunulmaktadır.
Doğanın altın sırrı da denilen ruşeym, içerdiği yüksek lif değeri ile sindirim sisteminin düzenli çalışmasına, mineral ve vitaminleri ile cüvudun zinde ve formda kalmasına, yüksek protein ile de kasların güçlenmesine ve dayanıklılığın artmasına katkıda bulunmaktadır.
Buğday Reşeyminin yağı Süperkritik Karbondioksit Ekstrasyonu (SC-CO2) yöntemiyle kimyasal solvent kullanılmadan azaltılmıştır.
Buğdayın endosperm kısımlarından ruşeyme bulaşan nişasta ise, ipek eleklerle uzaklaştırılmıştır.
Yüksek protein, lif, aminoasit, seramid, minarel ve B vitaminleri içerir.
 |
 |
 |
| Hayvanlar Üzerinde Test Edilmemiştir | Doğal | Süperkritik Karbondioksit Ekstrasyonu |
| Serin | 1541mg / 100g |
| Treonin | 1386mg / 100g |
| İsolösin | 863mg / 100g |
| Lösin | 1785mg / 100g |
| Lizin | 2788mg / 100g |
| Metionin | 512mg / 100g |
| Tirozin | 826mg / 100g |
| Fenil Alanin | 1031mg / 100g |
| Valin | 1266mg / 100g |
| Arjinin | 757mg / 100g |
| Histidin | 986mg / 100g |
| Alanin | 880mg / 100g |
| Aspartik Asit | 4511mg / 100g |
| Glutamik Asit | 5019mg / 100g |
| Glisin | 1687mg / 100g |
| Prolin | 1799mg / 100g |
| Fosfor | 1160mg/100gr |
| Demir | 8,2 mg/100gr |
| Çinko | 16,4 mg/100gr |
| Magnezyum | 246 mg/100gr |
| Manganez | 23,2 mg/100gr |
| Potasyum | 1272 mg/100gr |
| Sodyum | 0,005 g/100gr |
| Selenyum | 9,0 ug/100gr |
| B1 (Tiamin) | 1,5 mg/100gr |
| B2 (Riboflavin) | 0,3 mg/100gr |
| B3 (Niasin) | 7,5 mg/100gr |
| B5 (Pantotenik Asit) | 1,4 mg/100gr |
| B6 Vitamini | 0,9 mg/100gr |
| B7 (Biotin) | 7,5 ug/100gr |
| B9 (Folik Asit) | 198 ug/100gr |
| Besin öğeleri | 100g için |
|---|---|
| Enerji | 326 kcal |
| Yağ | 1,4 g |
| Doymuş Yağ | 0,25 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Şeker | 21,3 g |
| Diyet Lif | 21 g |
| Protein | 32,5 g |
| Tuz / Sodyum | 0,5 / 0,005 g |
